27 Nisan 2009 Pazartesi

Mozaik Pasta



Çok çok pratik ve çokta lezzetli oldu. Alışılagelmiş mozaik pastalardan biraz daha farklı..
Bir anda canımız tatlı çeker. Ne yapsak ne yapsak denir. Dolaba bir göz atılır.

Çifte kavrulmuş petibör var,
Dr. Qetker çikolatalı portakal kabuklu gurme puding var,
Kuruyemiş var,
hımmmm!! ne yapılabilir.
Ortaya bu yalancı mozaik çıkar..

Tarifi pudingi üzerindeki tarife göre ama süt yerine portakal suyu ile pişiriyoruz. (portakallı puding daha bir portakal tatsın diye:)
Bisküvileri rondoda un ufak ediyoruz :)
Sıcak pudinge ekleyip karışmasını sağlıyoruz.
Yemişleri ufalayıp karışıma ekliyoruz.
Streç serilmiş büyük boy kaseye karışımı döküyor ve ılındıktan sonra dondurucuya kaldırıyoruz. yaklaşık 45 -60 dk. sonra pastamız hazır.

mmm. nefis...

MERCİMEK KÖFTESİ





Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 adet kuru soğan
  • 3-4 kaşık sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 çay kaşığı kırmızı pul biber ve karabiber
  • 2-3 çay kaşığı kimyon
  • Yarım demet dereotu ve maydonoz
  • 6-7 dal taze soğan
  • 1 limonun suyu

Tarifi

  • Soğanı ince doğrayıp yağda pembeleştirin, kırmızı biber ve domates salçasını da ekleyip biraz daha karıştırın. Pulbiber ve karabiber ilave edin.
  • Mercimeği yıkayıp 3-4 bardak su ile iyice haşlayın. İyice yumuşadıklarında bulguru üzerine ilave edip kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
  • Taze soğan, maydonoz ve dereotunu temizleyip, ince ince kıyın.
  • Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğanı, limon suyunu ve yeşillikleri ekleyerek karıştırıp iyice yoğurun.
  • Eğer kuru gelirse bir miktar sıcak su, sulu gelirse de bir miktar bulgur ekleyerek biraz yumuşamasını bekleyebilirsiniz
  • Avuç içine sıkılarak köfteler hazırlanır. Marul ve limon dilimleri eşliğinde servis yapılır.

:::Afiyet olsun:::

Ağızda Dağılan Poğaça


Bu poğaçanın özelliği hamurunun bir gün evvel hazırlanıp streçlenip buzdolabında bekletilebilmesi.. Eğer vaktiniz az ise son dakika hamur yoğurmak ile uğraşmıyorsunuz. Sadece şekil verip pişirmek kalıyor. Aslı' cığım tarif için çok teşekkür ediyorum..

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • Tırnak kadar yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  • 4,5 kase kadar un

Yapılışı

  • Yaş mayayı çok az suda çözdürüyoruz.
  • Malzemelerin tümünü yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
  • Aynı gün pişireceksek dilediğimiz şekli verip iç malzemesini koyup kapatıyoruz.
  • Aynı gün pişirmeyeceksek hava almayacak şekilde streçliyip buzdolabında bir gün bekletebiliyoruz.
  • Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

::: Afiyet olsun :::

13 Nisan 2009 Pazartesi

İyi ki geldiniz, evimizi şenlendirdiniz..


Hafta sonu sevgili dostlarımızı ağırladık. Oldukça keyifli zaman geçirdik. Şimdi mevsim bahar, yaza dönecek ve kışın rehavetini üzerimizden atıp eş dost daha sık görüşeceğiz inşallah.

Zamanım çok dar olduğundan bir keç çeşit ikramlık hazırlayabildim. Hepsi beğenildi.
En çok övgüyü Karnıyarık böreği aldı.
Tarifi burada



Bu da hazır Dr. Oetker tart unu ile daha önceleride yapmış olduğum meyveli tartım. Çok hafif ve güzel oluyor. Yaz akşamları oldukça keyifle yeniliyor. Ama en üzüldüğüm nokta şu muzların göbeklerinin kararması. Buna bir çare bulabilen var mı?
Tarifi burada






Trufflar bu aralar bende bir alışkanlık yaptı. Hem çok pratik hemde çok lezzetli olduğundan sık sık yapıp yiyoruz :)
Tarifi burada



Bu poğaçalar çok güzel oluyorlar. Geçtiğimiz hafta ziyaretine gittiğim bir arkadaşım yapmıştı. Onda tattım. Çok beğendik. Tarifini alıp denedim. Çok lezzetli ve yumuşacık oluyor. En güzel tarafıda hamurunu bir gün önceden yoğurup streçleyip buzdolabında bekletebiliyorsunuz. Pişirileceği gün yoğurulsada, bir gün önce hazırlansada aynı güzel sonuca ulaşıyorsunuz. Tarifi burada



Mercimek Köftesini çok defa tatmıştım ama ilk kez denedim. Çok beğendik. Tarifi burada








Canım dostum Yasemin' ciğim gelirken bana
Muhallebi Kadayıf tatlısı yapıp getirmiş.

Şahane birşey.. İlk kez tattım ve inanın tadı hala damağımda.
Bu akşam deneyeceğim umarım aynı lezzeti yakalayabilirim.
Çok hafif ama çok güzeldi. Ellerine sağlık canım benim.

10 Nisan 2009 Cuma

SAKALLI POĞAÇA


Anneciğimin ellerinden çıkan bu yumuşacık, lezzetli mi lezzetli poğaçaları sabah kahvaltılarımızda afiyetle yedik :) denemek isteyenler için buyurun tarif..

Hamurunun malzemesi

  • 2 su bardagi ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kasığı toz şeker
  • 1 yumurta ( beyazi içine, sarisi üzerine )
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi

  • Krem peynir, kaşar peynir karısımı
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı

  • Ilık sütün içinde mayayı iyice erittikten sonra diğer malzemeleri de ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp ve kabarması için beklemeye alıyoruz.
  • Hamur mayalandıktan sonra yumurta kadar bezelere ayırıp yuvarlak şekil veriyoruz.
  • Yumurta sarısı sürüp, 170 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana dek pisirin.
  • Pişip ılınan poğaçalarımızı eninden ikiye bölüyoruz.
  • Peynirin poğaçanın içinden dökülmemesi icin önce krem peyniri sürüyoruz. Ardından kaşar peyniri rendeleyip bolca serpiyoruz. Dilerseniz son olarak maydanoza bulayabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Renkli kurabiyeler


Lise' den arkadaşım Sema' nın oğlunun okuma bayramı için birlikte bu sevimli kurabiyeleri hazırladık. Sema' nın çocukların ilgisini çekecek çeşitli şekillerde pişirdiği kurabiyeleri renkli royal kremalarla boyadık. Emre'ciğimin arkadaşları tarafından çok beğenildiğini öğrendim. Onların mutluluğu herşeye değer..

ÜÇGEN ( KATMER) POĞAÇA


BAHAR' LA GELEN...

ÇOKK TATLII


Profilo AVM deki pet shop ta gördüğüm bu kedilere bayılıyorum. Pek hayvansever olduğum söylenemez ama bunlar başka. Yüzlerindeki o mahzun ifade, o masumluk beni benden alıyor. Yanlarından ayrılmak gelmiyor içimden.
Cinsi: Persian Fiyatı: 500 Euro' ya düşmüş..

Posted by Picasa

İzleyiciler