MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 3-4 kaşık sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 çay kaşığı kırmızı pul biber ve karabiber
• 2-3 çay kaşığı kimyon
• Yarım demet dereotu ve maydonoz
• 6-7 dal taze soğan
• 1 limonun suyu

Tarifi

• Soğanı ince doğrayıp yağda pembeleştirin, kırmızı biber ve domates salçasını da ekleyip biraz daha karıştırın. Pulbiber ve karabiber ilave edin.
• Mercimeği yıkayıp 3-4 bardak su ile iyice haşlayın. İyice yumuşadıklarında bulguru üzerine ilave edip kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
• Taze soğan, maydonoz ve dereotunu temizleyip, ince ince kıyın.
• Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğanı, limon suyunu ve yeşillikleri ekleyerek karıştırıp iyice yoğurun.
• Eğer kuru gelirse bir miktar sıcak su, sulu gelirse de bir miktar bulgur ekleyerek biraz yumuşamasını bekleyebilirsiniz
• Avuç içine sıkılarak köfteler hazırlanır. Marul ve limon dilimleri eşliğinde servis yapılır.

:::Afiyet olsun:::

Benzer Yazılar