28 Şubat 2008 Perşembe

EKMEK ARASI ÇORBA İSTER MİSİNİZ?

Bayılıyorum bu ekmeğin görüntüsüne. Sağolsun anneciğim alıp getirmiş içinde çorba yerine misket köfteler vardı, hatta alttaki resimde kalan bir kaç tanesi görünüyor. İstanbul' da çorba arası ekmek denildiğinde akla ilk Zaruret Köftecisi geliyor. Henüz gitmedim ama yakında gidip yerinde tatmak istiyorum. ...................................................................................................................





Zaruret Köftecisi' nin ikram şeklini buradan görebilirsiniz.

27 Şubat 2008 Çarşamba

UN KURABİYESİ

.............................................................

Çok severek yaptığım, hazırlanmasıda çok basit bir kurabiye. Siz dilerseniz içerisine fındık, antep fıstığı ya da badem ekleyebilirsiniz. Kavala kurabiyesinin yerini tutmaz ama gözlerinizi yumup yerseniz yalancı Kavala sanabilirsiniz. :)

Malzemeler

  • 1 paket margarin, oda sıcaklığında
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 3 kaşık pudra şekeri
  • 4 kaşık buğday nişastası
  • Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)


Yapılışı

  • Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerini çatalla yada bıçakla çizin.
  • Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
  • Fırından çıkınca kurabiyeler soğumadan pudra şekerine bulayın.

Afiyet olsun.

KATMER POĞAÇA

.............................................................
Pofuduk pofuduk, mis kokulu kat kat poğaçalar.. İçine istediğinizi koyabilirsiniz yada sade yapın hiç farketmez tadı her türlü enfes..

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
  • 20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı tozşeker
  • Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olmalı)
  • Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış veya eritilmiş)
  • 100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

  • Mayayı çok az ılık su veya süt ile eritelim.
  • Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapalım.
  • Mayalanmasını beklemeden 8 eşit parçaya ayıralım.
  • Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürelim.
  • Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayalım. En üsttekine yağ sürmeyelim.
  • Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar açarak büyütelim.
  • Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına iç malzemesini koyarak saralım.
  • 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Dip not: Hamurları üst üste koyarken dilerseniz margarin, dilerseniz tereyağı ile yağlamayı atlamayın. Tabak büyüklüğündeki hamurları üst üste koyduktan sonra hepsini birlikte açarak bütüyüyoruz. Oklava yada merdanenizi aman sakın fazla bastırmayın, özelliği katların birbirine yapışmadan açılması ve o şekilde kesip sarılıp pişirilmesidir.

Afiyet olsun.

NEŞELİ KURABİYELER

.......................................................................................
Nasıl gerçekten sevimliler değil mi? Bu kurabiyeleri tam 1 yıl önce yapmıştım. İlk royal icing denemelerim. Çok başarılı olduğum söylenemez çünkü royal icing' in kıvamını tutturamadım sanırım ve kurabiyelerim kurumamakta ısrar ettiler :) Renkleri cıvıl cıvıl insanın yemeyip saklayası geliyor ama onlar 2 gün içinde tüketilmişlerdi.

24 Şubat 2008 Pazar

CANIM DOSTUM İYİ Kİ VARSIN...

.......................................................................................................

Dünyalar tatlısı bir bebiş ve onun kadar tatlı annesi. Lise sıralarında başlayıp bugünlere kadar süre gelen 12 yıllık arkadaşlık, dostluk... Özlem' in bloğunu ziyaret etmek isterseniz buyurun.
Özlem ve beybisi hiperaktif Görkem. Bugün Özi' ye davetliydim. Hayatımda yer aldığın ve dostum olduğun için çok mutluyum Özi' m, Allah ayırmasın bizi...
Beybi için kurabiye, Özi için pastane poğaçası yaptım.. Kurabiyelerin tarifi malum, biliyorsunuz :) Pastane poğaçasını aşağıda verdim. .........................................................................................................

.................................................................................................................................................................................................................................
PASTANE POĞAÇASI..............................................................................................................................................................................................................
Malzemeler

  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
  • 1/2 paket yaşmaya
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Yapılışı

  • Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek birbirine yedirilir.
  • Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.
  • Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve 15 dk. dinlendirilir.
  • İstenirse içine peynir, zeytin, ceviz gibi iç malzemesi koyup ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.
  • 180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun.

22 Şubat 2008 Cuma

TİRAMİSU



Tiramisu, hem hazırlanırken hiç yağ kullanılmaması, hemde serinletici ve hafif bir tatlı olması nedeniyle bizim ailede çok seviliyor. Yapımı da oldukça basit.
Yalnız bekledikçe tadı oturuyor ve biraz sabır gerektiriyor :).............................................................................................................................................

Malzemeler
  • 1 hazır pandispanya
  • 1 çay fincanı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı neskafe
  • 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı türk kahvesi

Kreması için

  • 4 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 paket (200 gr) labne peyniri
  • 3 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı toz şeker

Yapılışı;

  • Kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirin.
  • Ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun.
  • Bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın.
  • İkiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın.
  • Krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin.
  • Kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün.
  • Diğer pandispanya katını üzerine kapatın. Kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın.
  • 15 dakika kadar soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesi karışımını serpin.
  • Buzdolabında 1 gece dinlendirip servis yapın... Aceleniz var ise 4-5 saat dinlendikten sonea servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

19 Şubat 2008 Salı

BLOĞUMU ÇOK SEVİYORUM...


Evet bloğumu çok seviyorum. Çok zevk duyarak hazırlıyorum ve çok uykusuz kalıp emek harcıyorum. Geriye dönüp baktığımda hepsi geçip gidiyor... Umarım bu heves, bu sevgi daim olur ve her geçen gün daha dolu dolu güzelliklerle çıkarız karşınıza..

Sevgiler
[sry]

18 Şubat 2008 Pazartesi

KAR TANEM, NUR TANEM...



Haftasonu özet; Evi toparlamaca , kek yapmaca, film izlemece, yorgunluk atmaca, uyumaca :)


13 Şubat 2008 Çarşamba

AŞKIN, AŞIKLARIN GÜNÜ


Sevgilisi olanın olmayanın, olup da yok gibi olanın, yok da var gibi olanın, olmayıp çok isteyenin, oluyoda noluyo diyenin,olduğu için çok mutlu olanın, olmadığı için çok mutlu olanın, onsuz olamayanın, onunla hiç olamayanın, herşeye rağmen yüreğinde her daim aşka yer olanın...(bunun sonu gelmez) O zaman kısacası herkesin
SEVGİLİLER GÜNÜ KUTLU OLSUN!
.........................................................................................................................................

Bitanem daha nice 14 Şubat' lara..... Seni Seviyorum!


... Ve ADI AŞK OLSUN...



11 Şubat 2008 Pazartesi

GAZOZUM, TEYZESİNİN HAMSİSİ

..................................................................................
Kızkardeşimin belkide şimdiye kadar aldığında en mutlu olduğu doğumgünü hediyesi buydu. Hayvan sevgisi dorukta olan bir insana verilebilecek en güzel hediyelerden biridir sanırım hamster. Annemin "bu eve fare giremez" itirazlarını bir miktar yumuşatıp hamsimizi aldık.
Adı Gazoz, o bir erkek...
İlk bakışta "ayyy bu bir fare" nidalarına maruz kalsada, 2 dk. sonra ne şirin şeymiş denilerek sevilen minik sevimli yaratık. Uyurken rahatsız edilmediği sürece sesi sedası çıkmıyor. En sevdiği şey çekirdek. Minicik elleri ile bir insan edasında tutup kabuğunu soyarak yiyor.
Bizimkisi pek bi sportmen:) Bütün gün miskin miskin uyuyor ve gece saat 01:00' i gösterdiğinde kurulu saat gibi uyanıp koşmaya başlıyor ..........................................................................................

HAFTASONU

Cumartesi günü eşimin ailesi ve yakın akrabalarımızı ağırladık. Pazar günü de annem ve teyzoşumla güzel vakit geçirdik. Fotoğraf makinemin bende olmaması nedeniyle menünün tamamını fotoğraflayamadım. Çekebildiklerimle haftasonundan kısa bir özet...







Fotoğrafını çekemediğim diğer aperatifler;
Peynirli gül böreği,
Makarna salatası,
Çoban salata,
Kereviz salatası

10 Şubat 2008 Pazar

ERKEN GELEN HEDİYELER....

Sevgili eşimden 14 Şubat hediyelerimi erken aldım :) Beğendiğim bir kaç değişik ürün vardı. Kararsız kaldığımı görünce tocaman toca bana hepsinden aldı.. ee dile kolay 12. sevgililer günümüzü kutlayacağız kısmetse.. Artık öyle ne alsam da şaşırtsam diye uzun uzun düşünmeceler, kafa yormacalar geride kaldı. Birbirimizin ihtiyaçlarını bildiğimizden olsa gerek hediye seçmek daha kolay artık. Zevkler benden, armağan etmesi Toca' dan...
P.S. I lOvE YoU ToCa






6 Şubat 2008 Çarşamba

TARÇINLI, BALLI, FINDIKLI KEK



Çok zaman oldu yapalı, daha yeni ekleyebiliyorum. Bal ve tarçın çok yakışıyor keke. Çay saatleriniz için çok "tatlı" bir alternatif..

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Aldığı kadar un
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın
  • 4-5 yemek kaşığı bal
  • Dövülmüş fındık yada ceviz içi

Yapılışı

  • Kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra buzdolabında bekletelim.
  • Yumurta ile şekeri iyice beyazlaşıp boza kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım.
  • Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek 1-2 dk. çırpalım.
  • Ayrı bir kapta un+kabartma tozu+karbonat+vanilya+tarçın' ı karıştırıp kek hamuruna ekleyelim. Bu aşamada kaşık ile karıştırarak havalandıralım mikser kullanmayalım.
  • Bal ve fındığı ekleyelim bir iki kez karıştırıp kalıbımıza boşaltalım.
  • 150 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40-45 dk. pişirelim.
  • Süre sonunda kürdan testi ile içinin pişip pişmediğini kontrol edelim.
  • Ilındıktan sonra kalıptan çıkaralım.

Dip not : Kek pişirirken en çok dikkat edilmesi gereken nokta, fırın kapağı ilk 20 dk. dan önce kesinlikle açılmamalıdır. Hatta mümkünse hiç açmadan pişme süresini tamamlamak en makbulüdür.

Afiyet olsun

MASAL ANLATAN YASTIK



Annelerin, babaların işi artık daha kolay. Bas düğmeye senin yerine masali Dr. Dobi' nin yastıkları anlatsın bebişine. O kadar beğendim ki bunu almak için çocuk olmama gerek yok :) Birde nerede satıldığını öğrenebilsem... Koşup alacağım..

5 Şubat 2008 Salı

ÇİKOLATA PARÇACIKLI VE BEYAZ ÇİKOLATALI MUFFIN

Muffın, hem çocukların, hem büyüklerin severek yediği minik keklerdir. Yapımları oldukça basit, görünümleri bir o kadar şirin, içine konulan ek malzemelere göre değişen enfes tatları vardır.
Bir fincan kahve ya da bir bardak çay ile denemelisiniz.


Yaklaşık 14-15 adet muffın için gerekli malzemeler

  • 2 yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
  • 4 kahve fincanı tozşeker
  • 2 kahve fincanı sıvı yağı
  • 2 kahve fincanı yoğurt
  • 6 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

  • Fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım, ısınmaya başlasın.
  • Muffın kalıplarımıza muffın kağıtlarımızı yerleştirelim.
  • Yumurta ve şekeri mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar çırpalım.
  • Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpalım.
  • Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
  • Hepsini mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım.
  • En son damla çikolatayı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştıralım.
  • Muffin kalıplarımıza karışımı eşit miktarda dağıtalım.
  • Üzerilerine damla çikolata serpiştirelim.
  • Muffinler yaklaşık 40 dakika üzerileri kızarıp şişene kadar pişmelidir.
  • Piştikten sonra tel üzerinde 10 dakika soğutup servis tabağına alabiliriz.

Dip not: Eğer üzerine çikolata sos dökmek isterseniz, sütlü yada sütsüz tercih ettiğiniz çikolatanızı yine çiğ krema ile pişirerek ılındıktan sonra muffinlerinizin üzerine kaşık yardımı ile paylaştırabilirsiniz. Ben beyaz çikolata denedim, üzerlerine pasta süsü serpiştirdim. Görüntüsüde, tadıda gayet güzel oldu.

Afiyet olsun

KOÇTAŞ' A GİDİYORUM, EVİMİ ÇOK SEVİYORUM.

Dün Koçtaş' ta alışveriş yaparken farkettim onu. Nedir , nasıl kullanılır pek dikkat etmemişim şimdiye kadar. Oysaki çok daha önceleri keşfetmem gerekiyormuş. Hayatımızı kolaylaştıran ürünlerden biri vacumlu saklama poşetleri. Denemek amaçlı en küçük boyundan bir adet aldım. O kadar pratik ve o kadar kullanışlıymışki şimdiye kadar onca yastık, yorganı baza içlerine sığdırmak için uğraştığıma üzüldüm. Kocaman yastıklar pıssss diye minicik oluverdiler. Eğer sizde hala farketmediyseniz yada benim gibi ne işe yaradığını bilmediğiniz için kullanma ihtiyacı duymadıysanız mutlaka bir tanede olsa alıp deneyin. Yeriniz az eşyanız çoksa kaçırmayın.
Detayı için bakınız. Daha fazla bilgi isterseniz buradan videosunu izleyebilirsiniz.



4 Şubat 2008 Pazartesi

NAZİRE' NİN KEDİ DİLLİSİ



Nazire' ciğim de denemiş Kedi Dilini, harika görünüyor değil mi?
Görüntüsü kadar eminim ki tadıda lezizdir. ee birgün bize de tatmak nasip olur inş. :)
Ellerine sağlık Nazo'ş

AZ KALDI !...




14 Şubat' ta kullanmak üzere 2 header tasarladım.

2 Şubat 2008 Cumartesi

HUZURLU BİR GÜN


İzleyiciler