30 Ocak 2008 Çarşamba

DEKORLU KURABİYELER


Bu kurabiyeleri de Dr. Oetker kurabiye unu ile hazırladım.
İyi ki varsın Dr. :) Dar vakitlerde misafir ağarlayacak olanlar ve çalışan bayanlar için en pratik tatlılar onunla hazırlanıyor. Üzerlerini içimden geldiği gibi süsledim. Sizde hayal gücünüzü kullanarak daha güzellerini ortaya çıkarabilirsiniz eminim. Yaklaşık 1,5 yıl öncesine kadar şeker hamuru ve royal ıcıng'ten habersizce her yaptıgım kurbişi benmari usülü eritilmiş çikolataya batırıyor yada süsleyerek ikram ediyordum ama şimdi durum farklı:) Şarap bile yıllandıkça güzelleşir , biz bayanlara da yılların kattıklarıda tartışılmaz ...

29 Ocak 2008 Salı

BİR NİŞAN BİR KINA

Canım dostum, Allah hayırlısı ile tamamına erdirsin. Her daim yüzün gülsün..
Ablam gibi sevdiğim Dilmin Hanım, evliler kervanına hoşgeldiniz. Şeker gibi bir hayatınız olsun. Mutluluklar dilerim.
Darısı tüm bekarların başınaaaa!...
Click to play HAPI YUTTUN YEZ:)

25 Ocak 2008 Cuma

MUTLULUK





















Bu arada sevgili arkadaşım Yeliz' de blog dünyasındaki yerini aldı। Ziyaret etmek isterseniz buyurun

24 Ocak 2008 Perşembe

EN İYİ ARKADAŞIM EVLENİYORRR


Hayır Hayır! Bu o bildiğiniz film değil. Tamamen gerçek, en iyi arkadaşım evlenmiyor ama nişanlanıyor :) Onun adına çok çok mutluyum bir o kadar da heyecanlı. Umarım herşey dilediğince hatta hayal bile edemediğin kadar güzel olur.
Seni Seviyorum YELİZ.. HEP MUTLU OL

22 Ocak 2008 Salı

VER KUTSALI VER KUTSALI :)


Dün akşam bu filme gittik. +18' lik, belden aşağı espirileri bol olan bir film ama çok çok eğlenceli. Günün stresini gülerek atmak isterseniz tercih edin derim. Küçük çocuklar haricinde yetişkinler rahatlıkla gidebilirler.

OYUNCULAR: Şafak Sezer (Fikret), Ersin Korkut (Asım), Eyşan Özhim (Deniz), Büşra Pekin (Selen) , Berivan Karaman (Aydagül), Erdal Tosun (Ganyancı), Yıldırım Memişoğlu (Artin), Settar Tanrıöven (Üfürükçü Hoca) Ercan Saatçi (Kaptan)

ÖZET :Hayatını gemilerde tayfalık yapıp geçiren Fikret, artık İstanbul’a demirleyip yerleşik bir yaşam seçer. Hayatı kendisinden öğrenen ve bir dediğini iki etmeyen saf arkadaşı Asım’la bir gün karşılarına çıkacak olan o büyük fırsatı umut ederek yuvarlanıp giderler. Yaşadığı semtteki kilisesinin papazı Artin’in Vatikan’a gitmesini fırsat bilen ve kilisenin nimetlerini kendi tezgahına uydurup geçinmeye devam eden Fikret ve can yoldaşı Asım’ın karşısına bir gün gerçekten hiç beklenmedik bir iş gelir. Fikret’i kilisenin papazı sanıp başlarına gelen sihirli bir olayın çözümü için bu sahte papazın çaresine başvuran aile; ne kendi başlarına geleceklerden haberdardır ne de sahte papaz Fikret, karşısına çıkacak olan büyük sürprizden haberdar.

16 Ocak 2008 Çarşamba

ELMALI KURABİYE



Çok severek yaptığım ve tükettiğim bir tarif. Görüntüsünü her defasında değişik yapmaya çalışsamda elmalı kurabiye denilince gözüme ilk sigara böreği şeklinde sarılmışı geliyor.(Anne eli değmiş gibi:)) Yarım daire şeklinde olanı, fotoğraftaki gibi olanı, elmalı turta kılığına girmiş olanı ve daha birçok görünümde... Ama hep aynı lezzete sahip. Her yapışımda kız kardeşim ve eşimin ablası gelir aklıma kulakları çınlasın her ikisininde. Payları hazırdır soğur soğumaz.........................


Malzemeler

  • Yarım paket yumuşamış margarin=125 gr.
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İç Harcı için

  • 2 büyük elma
  • 3-4 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • İri parçalı fındık ya da ceviz

Yapılışı

  • İyice yumuşamış margarin, pudra şekeri, yoğurt ve vanilya birbirine iyice yedirilir.
  • Karışıma yavaş yavaş un ve kabartma tozuda eklenir. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı fakat sert olmamalıdır.
  • İyice yoğrulduktan sonra üzeri peçeteyle örtülüp dinlenmeye bırakılırken bu arada elma rendelenir ve 3-4 yemek kaşığı şekerle tavada karıştırılarak 5 dk. pişirilir.
  • İçine tarçın ve fındık eklenerek soğumaya bırakılır.
  • Hamur 3 eşit parçaya bölünür. Her beze bir servis tabağı büyüklüğünde açılıp 8 ile 12 arası dilimlere ayrılır.
  • Hazırlanan içten koyulup rulo şeklinde çok sıkıştırmadan sarılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 175 derece fırında fazla kurutmadan üzeri pembeleşinceye kadar (hızlı pişerse ısıyı düşürebilirsiniz) pişirilir.
  • Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edilir.


Afiyet olsun..

KEDİ DİLİ PASTASI


.................................................................................Aslında adı Ganaj'lı kedi dili olmalı.. Ganaj'ı ilk kez bu pastayı yaparken denedim. Daha önceleri çikolatayı benmari usülü eritip kullanırdım ama bu daha akışkan, daha pürüzsüz olmasını sağlıyormuş. Tuttum ben bu ganajı bırakmam artık :)

Malzemeler

  • 1 büyük paket kedidili bisküvi (48 adet)
  • 1 paket muzlu cremole
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket süt
  • 3 adet muz

Ganaj için;

  • 1 kutu çiğ krema
  • 1 paket bitter çikolata
  • 1 paket sütlü beyaz çikolata

Yapılışı

  • Krem şanti ve cremole'yi bir kaba boşaltalım. İçerisine üzerlerin yazan süt miktarı kadar sütü aktaralım ve mikserin önce düşük daha sonra hızlı kademesinde homojen bir karışım elde edene kadar çırpalım.
  • Karışımı buzdolabında bekletelim.
  • Diğer yanda yayvan bir kaba bir miktar süt koyalım. Kedi dili bisküvilerin düz olan kısımlarını batırıp bekletmeden hemen çıkaralım. (bir kaç sn. fazla bekletirseniz hemen yumuşuyorlar.
  • Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kagıt koyalım ve bisküvileri dik olarak kalıbın iç çevresine yanyana dizelim.
  • Pastanın dış duvarlarını hazırladık. Aynı işleme devam ederek bu kez bisküvileri ıslatıp tabana yerleştirerek pastamızın tabanını hazırlayalım.
  • Krema karışımımızın 1/3' ini bisküvilerin üzerine dökelim ve spatula yardımı ile düzleştirelim.
  • Üzerine halka halka dilimlenmiş muzları dizelim.
  • Tekrar kedi dili bisküvileri süte batırıp muzların üzerine yatay olarak dizelim.
  • Kalan kremamızın yarısınıda bu kata yayalım ve muzları dizelim.
  • Bisküviniz arttı ise 3. katını oluşturalım, eğer kırılmış ve 3. katı hazırlamaya yetmeyecek ise kremayı bolca kullanarak pastanın son katını sıvayalım.
  • Buzdolabına alıp 15-20 dk. bekletelim.
  • Ben üst süslemesini 2 renk ganajla yaptım . Tercihinize göre çikolatalı yada sadece beyaz ganaj da kullanabilirsiniz.
  • Bir kabın içerisine çiğ kremanın yarısını koyalım ve kısık ateşte ısıtalım.
  • İçine ufalanmış olan bitter çikolata parçalarını ekleyelim ve sürekli karıştıralım.
  • Birbirlerine iyice karışıp kaşıktan akar kıvama geldiğinde altını söndürelim ve ılımaya bırakalım. (Ilınırken ara sıra karıştırmayı unutmayalım.)
  • Beyaz çikolatayıda kalan krema ile aynı şekilde pişirip ılımaya bırakalım.
  • Dolaptan pastamızı çıkaralım. Üzerine öncelikle bitter çikolatamızı dökelim ve spatula ile pürüzsüz bir yüzey oluşturalım.
  • Hemen ardından ara vermeden beyaz çikolata sosumuzuda sıkma torbası yada yağlı kağıttan elde edeceğimiz külah ile iç içe geçmiş yuvarlak daireler şeklinde sıkalım ve bir kürdan yardımı ile göbekten başlayarak bir içe bir dışa çekerek resimdeki deseni elde edelim. ..........................................................................................................................................

    Not : Ben burada birşeyi göz ardı ettiğimden pastanın üst görünümü hiç içime sinmedi. Bitter çikolata sosu soğuduktan sonra beyaz çikolata ile desen çalıştım. Yanılmışım, her ikiside ılıkken yapmam gerekiyormuş. Siz ılıkken deneyin ki pastanız benimkinden çok daha şık ve daha leziz olsun.
    Afiyet olsun.

KÜLAH CUP CAKE ve YE#39 ÇOCUK YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ

Bu tarifi Sevgili Hanimiş-Işıl' ın sitesinde gördüm ilk olarak. Gördüğüm anda bayıldım ufaklıkları sevindirmek için bundan daha güzel bir tarif olur mu diye.. Ve doğru alışverişe çıkıp malzemeleri aldım, önlüğümü taktım ve mutfak..
Küçük yeğenimin d. günü partisi için hazırladım ve işte cup cake lerimiz... Bu tarif ile YE#39 ÇOCUK YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ' ne katılıyorum. Etkinlik sahibi Sevgili Mimaraşçı - Kübra' ya kolaylıklar diliyorum.

. ................................................

Çocuklar ilk bakışta dondurma sanmış olsalarda külaha doğru indikçe gerçeği anladılar:)

Malzemeler..........................................................................................................


  • 12 adet altı düz dondurma külahı
  • Muffin (topkek) kalıbı
  • Alüminyum folyo
  • Pasta süsü, hindistan cevizi

Dondurma kreması için,

  • 1 paket süt
  • 1 paket krem şanti yada pasta kreması

Kek için,

  • 50 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 cimdik tuz
  • Yarım çay bardağı süt

Yapılışı

  • Yağ ve şekeri hafif kremamsı bir görünüm alana kadar çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilyayı da bu aşamada koyun.
  • Ayrı bir kaba un, kabartma tozu ve tuzu eleyin, biraz çırpma teli ile de çırpın ki iyice havalansın.
  • Yavaş yavaş yumurtalı karışımı ve sütü unlu karışıma karıştırın.
  • Hazırladığınız kek harcını külahların içine yarısını dolduracak şekilde dökün.
  • Daha sonra külahları muffin kalıbının içine yerleştirin.
  • Pişerken devrilmemesi için fotoğrafta görüldüğü gibi etrafını alüminyum folyo ile sarın ki kalıp içinde sabit dursun.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
  • Pişip pişmediğinden emin olamıyorsanız bir çöpşişi ya da kürdanı keklerin tam ortasından dibine kadar batırıp çıkarın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
  • Kekleriniz soğurken üzerine sıkacağınız kremayı hazırlayın. Bunun için sıkma torbası ile sıkmaya elverişli, sevdiğiniz bir krema tarifiniz varsa onu da kullanabilirsiniz yada bir paket krem şanti / pasta kremasını üzerinde yazıldığı şekilde hazırlayarak kullanabilirsiniz.
  • Kremayı içinizden geldiği gibi keklerin üzerine sıkın ve hindistan cevizi + renkli şekerlerle süsleyin.

Dip not: Eğer elinizin altında hazır tatlı muffin karışımı var ise yada kendi bildiğiniz bir kek tarifini kullanarakta bu cupcake'leri hazırlayabilirsiniz.

MUZLU RULO






Çok hafif ve çok leziz bir tatlı. Denemenizi tavsiye ederim. Özel bir tarifede gerek yok aslında.. Hepimizin aklının bir köşesinde bildiği bir yalancı tavukgöğsü yada sütlü muhallebi tarifi vardır mutlaka. Dilerseniz kendi bildiğinizi dilerseniz benim vereceğim tarifi uygulayarak bu zevki sizde tadabilirsiniz.


Malzemeler

  • 1 kg. süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı un
  • Yarım paket margarin = 125 gr.
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket eti burçak ya da kakaolu bisküvi
  • 2 çorba kasığı kakao
  • Muz ,(ceviz,mevsim meyvesi vb)


........................................................................................
Yapılışı
  • Süt, şeker ve un ocakta muhallebi kıvamına getirilir ve ocaktan alınır.
  • Yarım paket margarin ve vanilya ilave edilir mikserle karıştırılarak margarin eritilir.
  • Diğer tarafta eti burçak rondoda toz haline getirilip içine kakao ilave edilir.
  • Tekrar karıştırılır ki kakao ve bisküvi kaynaşsın.
  • Dikdörtgen büyük fırın tepsisine hazırladığımız bisküvili karışım serpilir.
  • Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür ve tepsi 1 gece dolapta bekletilir.
  • Ertesi gün 8 kişilik olacak şekilde kesilir. Yani boydan 4’e ve enden(ortadan)tek bir kesim yapılır. Dikdörtgenler elde edilir.
  • Her dilime dilimlenmiş muzları koyulur ve spatula ile rulo yapılır.
  • Servis tabaklarına alınır ve dilerseniz çikolata sosu, 1-2 top dondurma veya sade olarak servis edilir.


Afiyet olsun.

15 Ocak 2008 Salı

POLYMER CLAY = FİMO DENEMELERİM



Bir dönem çok ilgi duyuyordum, çok heveslenmiştim fimo hamurundan aksesuar ve hediyelik eşya yapımına. Hamura şekiller vermek, begenmeyip tekrar bozup yapmak o kadar zevkliki.. Taa ki evdeki fırınımda bu mini mini fimoları pişirmeye çalışana kadar bu benim için bir zevkti ama fırından gelen kötü koku ve çıkan is bunu işkenceye dönüştürdü. Nerede yanlış yaptım hala bilmiyorum ama bir daha pişirme aşamasını evde gerçekleştirmeyeceğim kesin..

13 Ocak 2008 Pazar

GÜZEL BİR AKŞAMIN ARDINDAN



Cumartesi akşamı arkadaşlarımızla toplandık güzel bir yemeğin ardından oldukça keyifli saatler geçirdik.
Dostlar , hepinizi çok seviyorum. İyi ki varsınız.
Canlarım bana hediyelerde getirmişler.Çok güzeller değil mi?


Sizlerede fikir verebilmesi açısından menüyü paylaşıyorum.
Kremalı domates çorbası,
Güveçte pastırmalı kuru fasulye,
Pilav
Patates püresi
Kuru köfte
Zeytinyağlı biber dolması
Yoğurtlu közleme
Yeşil salata
Turşu, Tatlı, Meyve
Börek, Katmer poğaça
ve tabiki 2 porsiyon tatlı dil , güleryüz :)



10 Ocak 2008 Perşembe

SÜRPRİZ KURABİYELER

.................................................................................



Bu kurabiyeleri haftasonu gelecek olan arkadaşlarımıza sürpriz olsun diye hazırlamıştım fakat bekleyemeyip şimdi yayınlıyorum. Diğer resim ve tarifler hafta başında burada olacak... Tarifi daha önce verdiğim fanatik kurabiyelerin aynısı sadece dekoru değişik bu kez. .............................................................................................................................................................



8 Ocak 2008 Salı

NİCE GÜZEL YAŞLARA DERYA ! ...



Cumartesi günü sevgili Derya' nın doğumgünüydü. Romantik balığımız Yaseminin evinde kendisine sürpriz bir parti düzenledik. Çok güldük, çok eğlendik. (Yasemin' ciğim evini ve güzel yemeklerini bizimle paylaştığın için sana da sonsuz teşekkürler. Emeğine sağlık)




Derya' cığım, nice güzel yaşlara girmeni ve her yaşın sana umut ettiklerinden fazlasını vermesini dilerim.
Seni çok seviyoruz.



Click to play Happy+Bhirtday+Derya

5 Ocak 2008 Cumartesi

FANATİK KURABİYELER


Yeğenimin doğumgünü için sürpriz olarak hazırladığım fanatik Fenerbahçe kurabiyeleri...
Ben bu kurabiyelerin hamurunu Dr. Oetker' in tatlı kurabiye ununu kullanarak hazırladım.

Malzemeler

Un karışımına ilave olarak
1 yumurta
100 gr. margarin (yumuşamış)
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
---------------------------------------------------------------------
Dekor için

Gıda boyası
Şeker hamuru
Bitter çikolata (benmari usulü erimiş)
---------------------------------------------------------------------
Yapılışı
  • Kakao hariç tüm malzemeleri yoğurun. Hamurun yarısını ayrı bir kaba alarak kakao ekleyerek tekrar yoğurun.
  • Önce sade hamuru açarak gingerbread kalıbınız ile kesin ve pişirme kağıdı serilmiş olan tepsinize yerleştirin.
  • Aynı işlemi kakaolu hamur içinde uygulayın.
  • Kurabiye çubuklarınızı (ben çöp şiş kullandım) dikkatlice kurabiyelerinize takın ve önceden 150 -160 derece ısıtılmış fırında 15 dk. üzeri renk değiştirmeyecek şekilde pişirin.
  • Kurabiye hamurunuz pişerken diğer yandan şeker hamurunu yoğurun ve istediğiniz renklerdeki gıda boyası ile renklendirin. Ben sarı ve lacivert renklerdeki boyaları tercih ettim. 2 ayrı parçaya ayırdığım beyaz renkli şeker hamuruna kürdanın ucu ile katarak yoğurdum.
  • Nişasta serpilmiş tezgahta istediğiniz incelikte açarak kalıp ile kesin.
  • İyice soğumuş olan kurabiyelerin üzerlerine bal (şeker hamurunun kurabiyeye yapışmasını sağlıyor.) sürerek keserek şekillendirdiğiniz şeker hamurunu yerleştirin.
  • Tüm kurabiyeleri bu şekilde şeker hamuru ile kapladıktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata ile kurabiye futbolcularınızın yüzlerini oluşturun.
  • Kuruduktan sonra jelatinleyerek armağan edebilir yada miniklerinizle bu tadı paylaşabilirsiniz.

3 Ocak 2008 Perşembe

ELİMİN HAMURUYLA


Denediğim ve sonuçlarından çok memnun kaldığım tarifleri sizlerle paylaşacağım. Önce fotoğrafları gelsin, tarfilerde yolda ... Fotoğrafları buradan görebilirsiniz.



BİR TUTAM SEVGİ BENDEN SİZE

Kimi zaman yemek tarifleri, kimi zaman el uğraşıları, kimi zamanda anılarımı paylaşacağım sizlerle. Sevgide paylaşıldıkça artarmış, değil mi?

Öyleyse sevgimi sunuyorum size haydi uzatın ellerinizi...



MERHABA

Uzun süredir çeşitli blogları uzaktan uzağa sessizce takip ediyorum. İlgimi en çok yemek blogları, seyahat anıları-gezi notları blogları ve günlük şeklindeki bloglar çekiyor. 2008 in ilk günlerinde yine bloglararası gezinirken "Neden benimde olmasın" dedim sessizliğimi bozdum ve işte artık bende bloglar alemine katıldım.

Aranızda banada yer var mı?

İzleyiciler